Picasso, Dalí… ¿Adrià?

“Existe una clara conexión entre el trabajo de Ferran Adrià y las distintas tendencias artísticas y filosóficas del siglo XX, desde el surrealismo hasta la nueva crítica del movimiento teórico de deconstrucción… Su don es comparable con el de otros españoles como los pintores Salvador Dalí, Pablo Picasso y Joan Miró, o con el director de cine Luis Buñuel”

Ferran Adrià, como Dalí o Picasso · ELPAÍS.com

Me parece perfecto que hagan doctor Honoris Causa a Ferran Adrià los señores de la universidad de Aberdeen, pero estos escoceses deberían distinguir entre gastronomía y arte.

No es que esté instaurada una definición formal de arte. No existe ni probablemente existirá. Muchos años han pasado y mucha gente lo ha intentado. Pero desde luego me parece improbable que la gastronomía pueda entrar dentro de cualquier definición si la hubiera.

Puede ser éste un debate paralelo al de la tauromaquia, el folklore y otros más. Pero casi todos éstos tienen su origen en los medios de comunicación y no en los círculos de arte. Pero para mí, contrariamente a los escoceses, Ferran Adrià no es un artista, como tampoco lo es Isabel Pantoja o José Tomás.